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旅游管理专业实训设施之一:老区饭店服务实训室

发布者:冯明义 [发表时间]:2010-05-13 [来源]:金沙官网手机网址 [浏览次数]:

老区饭店服务实训室

酒店管理专业是一门实践性较强的专业,饭店服务实训室的建立集中体现了培养专业知识

与实战能力并重的人才培养特点,力求将饭店服务中应掌握的专业知识与基本技能分解到 每个实训项目中。在模拟饭店经营真实环境的基础上,注重实际操作能力和技能的培养,在训

练中发现问题并解决问题,提高综合能力的完善。

饭店服务实训室按三星级旅游饭店国家标准设计与建设,位于老校区实验大楼二楼,由

模拟接待大厅、模拟餐厅包间、模拟餐厅训练间、模拟客房标间、客房操作训练间组成。其中,模拟模拟接待大厅占地面积约90平方米,可以完成做总台接待、酒吧等各种服务工作的

培训;模拟餐厅包间、模拟餐厅训练间占地面积约50平方米,配有中餐,西餐等相关设施设备,供学生练习中西餐摆台、托盘、上菜、斟酒、餐巾折花等相关项目培训;模拟客房标间、客房操作训练间占地面积约50平方米,可以完成做床、客房、卫生间清扫等各种客房服务的实训工作。

加拿大Lambton学院院长特别顾问Bob Henry参观饭店服务实训室---模拟接待大厅

模拟接待大厅

客房标间

客房训练间

餐厅训练间

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